Bianco Locorotondo alc. 11,5% 0,75cl

TIPO – Bianco

CLASSIFICAZIONE – Denominazione di Origine Protetta

VITIGNO – Verdeca (60%), Bianco d’Alessano (35%), Minutolo (5%)

TERRENO – eluviale calcareo – argilloso. Area della DOP Locorotondo sulle colline della Valle d’Itria

ALTIMETRIA – Da 200 a 300 metri sul livello del mare

VIGNETI – Alberello pugliese tradizionale con densità di 5.500 ceppi con produzione di 100 Ql/Ha

VINIFICAZIONE – Diraspatura e pressatura soffice delle uve, chiarifica statica del mosto e fermentazione a bassa temperatura

MATURAZIONE – acciaio 3 mesi – bottiglia 1 mese

DEGUSTAZIONE:
Colore – vino dal colore giallo paglierino con leggeri riflessi verdolini Olfatto – bouquet fine e delicato, con sentori di mela
Gusto – gusto asciutto, pieno, che permane lungamente in bocca

GRADO ALCOLICO – 11,5% in vol.

NOTE:
Vino che si beve giovane, ottimo come apripasto, indicato per accompagnare piatti a base di pesce, crostacei e frutti di mare temperatura di servizio: 10°-12°C