Quota 29 Rosato IGT Salento – Primitivo 2023
5,80 € al pz.
Pezzi per collo: 6
34,80 €
Rosato IGT Salento
Denominazione: Rosato IGT Salento
CLASSIFICAZIONE – Primitivo di Manduria DOP
Zona di produzione: Salento
Struttura del terreno: medio impasto argilloso
Età delle viti: 15 anni
Vendemmia: raccolta manuale. IV settimana di agosto
Vinificazione: Macerazione a freddo in pressa per 6 ore a 10°C seguita da una fermentazione in acciaio, a temperatura controllata.
Affinamento: a fine fermentazione il vino sosta su fecce fini per almeno 3 mesi in vasche d’acciaio
Gradazione alcolica: 12%
