Rosato Negroamaro alc. 12% 0,75cl

Rosato Negroamaro alc. 12%

TIPO – Rosato
CLASSIFICAZIONE – Indicazione Geografica Protetta Puglia VITIGNO – Negroamaro 100 %
VIGNETI – Spalliera ( 4500 – 5000 ) ceppi per Ha
EPOCA DI VENDEMMIA Prima decade di Settembre

VINIFICAZIONE – Breve macerazione per 10 – 12 h al fine di estrarre la giusta tonacità e le sostanze aromatiche tipiche del vitigno.
Successivamente il mosto fiore viene fatto fermentare a bassa temperatura in recipienti di acciaio inox.

AFFINAMENTO – In acciaio circa 3 mesi, successivamente in bottiglia almeno

1 mese

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Colore – rosato tendente al cerasuolo chiaro.
Olfatto – bouquet intenso con aromi floreali che abbracciano la frutta, con la

fragola e la ciliegia. l’impatto olfattivo è variegato e tenace.
Gusto – Il buon grado alcolico è assecondato dalla morbidezza e dalla vivace

freschezza il gusto è intenso con elegante persistenza. GRADO ALCOLICO – 12,00 % in vol.

NOTE Ideale con formaggi giovani, zuppe di pesce e brodetti, pesce al cartoccio o al forno.
Temperatura di servizio 12° C

Formato: 0,75 cl