Rosso Nero di Troia alc. 12,5% 0,75cl

Rosso Nero di Troia alc. 12,5%

TIPO – Rosso

CLASSIFICAZIONE -Indicazione Geografica Protetta Puglia

VITIGNO – Nero di Troia 100 %

TERRENO – Di medio impasto e di composizione chimica completa

ALTIMETRIA
Da 200 a 300 metri sul livello del mare, in zona collinare

VIGNETI
Allevati a spalliera appoggiata e cordone speronato con densità da 4.500 a 5.000 ceppi con produzione di 120 Ql/Ha

VINIFICAZIONE – Macerazione delle vinacce per 8 -10 giorni con delestage a rottura di cappello e rimontaggi a 25°C.

MATURAZIONE – Non inferiore a 12 mesi di cui 6 in botti di rovere AFFINAMENTO – In media 90 giorni in bottiglia
DEGUSTAZIONE

Colore Olfatto Gusto

violaceo intenso e cristallino
profumo intenso di piccoli frutti rossi, con note di viola mammola al palato è succoso e pieno, ma fresco e con un buon
equilibrio tra frutto e struttura.

GRADO ALCOLICO – 12,50 % in vol.

NOTE
Si accompagna a zuppe, paste con sughi saporiti e carni ma può anche essere apprezzato da solo.
Servire preferibilmente a temperatura di 16°/18°C.

Formato: 0,75 cl